I salami contadini della Val Sarentino vengono prodotti con carni magre, trattati con speciali aromi, secondo l'antica ricetta contadina. Vengono poi affumicati lentamente in un affumicatoio del maso Gramm, con fuoco di legna di pino e ginepro e li lasciati fino alla giusta stagionatura.
Questo ne esalta l'inconfondibile sapore. Premiati con oro al concorso internazionale a Wels/Austria.
La macelleria Sarentino - Luis Moser è un'azienda tradizionale con sede nella pittoresca Val Sarentino, in Alto Adige, Italia. La macelleria è stata fondata nel 1947 da Luis Moser, che si è fatto un nome come macellaio esperto e attento alla qualità. Oggi l'azienda è gestita dalla terza generazione della famiglia Moser e si è affermata nella regione come partner affidabile per prodotti di carne e salumi di alta qualità. La macelleria Sarntaler - Luis Moser è particolarmente nota per le sue specialità regionali, prodotte secondo ricette tradizionali e con grande attenzione ai dettagli. I prodotti sono caratterizzati dal paesaggio alpino e dalle risorse naturali della regione, come i rigogliosi pascoli dove il bestiame può pascolare. Oltre all'utilizzo di ingredienti di alta qualità e alla lavorazione artigianale, i Moser si affidano a moderne tecnologie di produzione per garantire i più alti standard igienici e una qualità sempre elevata. Ad esempio, la carne viene lavorata delicatamente e poi affumicata in impianti moderni per preservare il gusto tipico dei prodotti. Una preoccupazione particolare della macelleria Sarntaler - Luis Moser è quella di promuovere un'agricoltura sostenibile e rispettosa degli animali. Per questo motivo, l'azienda lavora a stretto contatto con gli agricoltori locali e si concentra sull'allevamento di animali adatti alle specie e su percorsi di trasporto brevi. In questo modo i Moser possono garantire che i loro prodotti non solo siano particolarmente gustosi, ma anche prodotti in condizioni eque e sostenibili. Nel complesso, la macelleria Sarntaler - Luis Moser è sinonimo di massima qualità, artigianalità e stretto legame con la regione e la sua gente. L'azienda è un ottimo esempio di combinazione tra tradizione e innovazione e si impegna con passione per un'agricoltura sostenibile e a prova di futuro.
affinato 3 anni in diverse botti di legno. Condimento brioso, ottimo per un uso quotidiano.
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L'olio d'oliva che ne deriva è di colore verde con riflessi dorati ed è caratterizzato da un sapore fresco, fruttato, di nocciola e aromaticamente pieno.
Lo Speck di casa Villgrater - Sesto viene prodotto esclusivamente da cosce suine selezionate, affumicate delicatamente e aromatizzate in maniera tradizionale. Il prodotto viene stagionato almeno per 6 mesi nell'aria fresca e frizzante della valle di Sesto.
Formaggio a pasta dura di latte vaccino crudo, Aspetto: giallo pagliarino - occhiatura (dimensioni di piccole ciliege), Odore: profumo di levistico noce, Gusto: forte carattere - persistente, Consistenza: friabile, Stagionatura: 1 anno nella cantina di mattoni.
100 % Succo di Mela, torbido naturale, senza additivi aggiunti.
Il risultato finale è un eccellente formaggio, facile da tagliare e da servire, ideale in ogni momento della giornata, indicato anche per i più piccoli, con i suoi caratteristici fori, dovuti ad un tempo di maturazione minimo di otto settimane.
