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HOME »   Specialità »   Specialita' Tirolesi »   Salame, salsicce »   Salame altoatesino di cervo Bernardi ca. 190 gr.

Salame altoatesino di cervo Bernardi ca. 190 gr.

 
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Salame altoatesino di cervo Bernardi ca. 190 gr. - 2
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articolo n.: 31
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Caratteristiche del prodotto
  • Tipo - Prosciutto, pancetta, salsiccia: Essiccato all'aria
  • Produttore: Metzgerei Bernardi Karl
  • Animale: Maiale , Cervo
  • Contenuto: 0,19 kg.

Siamo lieti di offrirVi un salame altoatesino di cervo, pezzo da circa 190 gr., prodotto dalla macelleria Bernardi Karl secondo le tradizioni artigiane ed i metodi tradizionali, seguendo una ricetta antichissima.

In Alto Adige, dove i cervi fanno parte della fauna locale, non può mancare un salame di cervo ben speziato. Il salame di cervo si differenzia dall'Hirschwurzen (salamino di cervo) non solo per l'aspetto, ma anche per la sostanza, grazie alla speciale miscela di spezie e alla stagionatura nella nostra centenaria cantina di pietra naturale. Al raggiungimento della maturazione ottimale e dopo aver tolto il budello, il prodotto viene messo sottovuoto, in modo da garantire un'ottimale resistenza al taglio.

Ingredienti: Carne di cervo al 52 %, carne di maiale, sale, pepe, aglio, misto di spezie locali.

Produzione: Essiccato per un periodo non inferiore ai 45 giorni in camere oscure climatizzate, con l'utilizzo di aromi naturali.

Sapore: speziato e intenso, con caratteristiche note di selvaggina.

L'articolo viene posto sottovuoto al momento del Vs. ordine in modo da garantire una conservazione di parecchie settimane e la sua integrità durante il trasporto. Per ulteriori informazioni restiamo sempre a Vs. disposizione.



Produttore: Metzgerei Bernardi Karl

La macelleria Bernardi Karl è un'azienda tradizionale con sede a Brunico, una pittoresca cittadina della regione italiana dell'Alto Adige. L'azienda familiare è stata fondata nel 1924 ed è oggi gestita da Karl Bernardi.

La macelleria Bernardi Karl pone particolare attenzione alla qualità e alla regionalità nella produzione dei suoi prodotti. A tal fine, l'azienda si avvale di una stretta collaborazione con gli agricoltori e gli allevatori locali per garantire che vengano utilizzate solo materie prime di alta qualità.

L'assortimento della macelleria Bernardi Karl comprende un'ampia gamma di prodotti a base di carne e insaccati realizzati secondo le ricette tradizionali. Particolarmente note sono le specialità della regione, come lo speck, lo Schüttelbrot e vari tipi di salsicce.

La macelleria attribuisce grande importanza all'uso di ingredienti naturali ed evita l'uso di aromi artificiali. L'azienda è orgogliosa del fatto che i suoi prodotti siano realizzati con ingredienti naturali al 100%, ottenendo così un gusto autentico e un elevato standard di qualità.

La macelleria Bernardi Karl ha ricevuto molti riconoscimenti nel corso degli anni, tra cui diverse medaglie d'oro in concorsi nazionali e internazionali. Ciò sottolinea l'alta qualità dei prodotti e l'impegno dell'azienda a garantire un gusto eccezionale e la massima qualità.

In sintesi, Metzgerei Bernardi Karl è un'azienda a conduzione familiare con una lunga tradizione e un'eccellente reputazione per la produzione di carne e salumi di alta qualità. L'azienda è orgogliosa delle sue radici regionali e della stretta collaborazione con gli agricoltori e gli allevatori locali. Con la sua qualità eccellente e il suo gusto autentico, Metzgerei Bernardi Karl rimane un indirizzo popolare per i buongustai della regione e non solo.

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Metzgerei Bernardi Karl 4

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Salame altoatesino di cervo Bernardi ca. 190 gr.
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