Lo Schüttelbrot è un pane di segale croccante a forma di focaccia, che viene tradizionalmente agitato a mano. Una specialità tipica dell'Alto Adige, leggera al morso e particolarmente digeribile. Ideale con pancetta, formaggio o un buon bicchiere di vino rosso. Pane di segale misto croccante in forma di pita. Ingredienti: Farina di frumento 81%, farina di frumento, lievito, pasta acida (farina di frumento, acqua), sale, semi di cumino, finocchio, spezie, farina di malto di frumento. Allergeni: Può contenere tracce di uova, noci, latte, soia e sesamo.
Delicatamente amarognola, dal fine perlage e dalla schiuma compatta, è semplicemente adatta in ogni occasione.
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Il suo sapore pieno, maltato, si riallaccia idealmente alle antiche tradizioni birrarie conventuali.
Una birra, nella quale si evidenziano i sentori di malto, forti e suadenti allo stesso tempo.
Palline di formaggio fresco con pepe
Biscotti pretzel croccanti e cracker fini in una scatola pratica, amichevole e richiudibile.
Formaggio vaccino di latte crudo del maso Eggemairhof a Selva dei Molini che deve il suo nome alla piccola forma rotonda e all'affinamento con il rosmarino. Stagionatura ca. 40 giorni nella cantina naturale.
