La farina RIEPER tipo 00 giallo viene macinata solo con grano accuratamente scelto tra le migliori qualità. Questa farina finissima, ottenuta dalla delicata prima macinazione ha un alto contenuto proteico. Perfetta per raffinati cibi da infornare come pasticceria lievitata, torte, pasta sfoglia, pasta tirata e pizza. Umidità massima 15,5 %.
Conservare: in luogo fresco e asciutto.
Utilizzo: Perfetta per pasticceria lievitata, torte, pasta sfoglia, pasta tirata e pizza.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 00, acido ascorbico
La pasta è compatta con scarsissime occhiature e al pari del Grana con l'aumentare della stagionatura tende a scagliare al momento della spaccatura.
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Il formaggio Gran Spicchio Mila si presta a essere consumato in più modi: particolarmente adatto alla grattugia, di conseguenza si abbina felicemente con i piatti italiani a base di pastasciutta. Accanto all'uso classico, è un formaggio stagionato che si distingue anche tra gli antipasti: servito a pezzi fa un'impressione ottima ma soprattutto deliziosa.
Olio di oliva al peperoncino 250 ml. - Masciantonio
Carne di bovino e suino macinato a grana grossa con una leggera nota di pepe, delicato e amabile. Il salame con la muffa nobile viene stagionato per circa ca. 6-8 settimane a temperature controllate.
Per una buona pizza fatta in casa, una veloce caprese o qualsiasi ricetta a base di mozzarella che vorrete sperimentare.
Macinando delicatamente il migliore grano duro si ottiene questa semola di ottima qualità con granulazione fine. La semola di grano duro RIEPER è la base ideale per la preparazione di tutti i tipi di pasta fatta in casa, saporita e al dente.
