Dopo una delicata pulizia, i chicchi di grano saraceno vengono macinati per ottenere una farina fine. Gli ingredienti importanti e il gusto di nocciola rendono il grano saraceno un alimento popolare. La farina fine è adatta alla preparazione di spaetzle, zuppe, tagliatelle e dolci. Mescolare con farina di grano saraceno grossolana a piacere. Può contenere tracce di glutine. Contenuto massimo di umidità: 15,5%. Informazioni sulla conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Applicazione: Per la preparazione di spaetzle, zuppe, pasta e dolci. Ingredienti: Farina di grano saraceno fine Valori nutrizionali per 100 g Energia 1474 kJ / 347 kcal Grassi 0,8 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g Carboidrati 78 g di cui zucchero 0,3 g Fibra alimentare 3,9 g Proteine 5,1 g Sale < 0,01 g
prodotto secondo la ricetta tradizionale, che prevede l'impiego di esclusivo e freschissimo latte vaccino. Il formaggio caratterizzato da un sapore aromatico e piccante è riconoscibile per la foratura piccola e da una maturazione minima di 5 mesi.
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I "Kaminwurzen" sono salsicce di carne bovina e suina, leggermente affumicate ed essicate nell'aria fresca, una tipica specialità altoatesina.
Il salame della Val Pusteria deve il suo gusto incomparabile non solo alla migliore carne della regione, ma anche all'aggiunta di erbe saporite provenienti direttamente dai prati di montagna che circondano la verde valle.
Questo speck si abbina bene agli antipasti. Una combinazione molto saporita è data dallo speck di fesa tagliato a fettine finissime con olio d'oliva, succo di limone, rucola e parmigiano.
Il seme di grano saraceno è privo di glutine. Va utilizato per minestre e frittelle. Ma anche in casseruole, prodotti da forno, come contorno o arrosto, come grano saraceno "Kasha" è popolare. Il grano saraceno è facilmente digeriribile.
Trigonella biologica 500 gr. - Feichter Bernhard
