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HOME »   Specialità »   Specialita' Tirolesi »   Grappe alle erbe A. Adige »   Grappa al Cirmolo 70 cl. - Villa Laviosa

Grappa al Cirmolo 70 cl. - Villa Laviosa

 
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articolo n.: LAD0130
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Materia prima: Vinacce fresche di schiava, merlot, lagrein, pigne e gemme di cirmolo

Lavorazione: Grappa d'annata in infusione a freddo in dosate quantità di pigne e gemme di cirmolo

Aspetto: Leggermente rosso, dovuto alle pigne ed alle gemme di cirmolo utilizzate nell'infusione

Profilo aromatico: Netto riconoscimento dell'aromatizzazione

Gusto: Persistente, giustamente alcolico, grandissima armonia tra l'ottimo distillato e gli olii prodotti dalle gemme di cirmolo

Gradazione alcolica: 40% Vol.

Note:  Il cirmolo (pinus cembra) è l'unico pino ad alto fusto che cresce sopra i 1800 metri di altezza. Le sue gemme hanno proprietà digestive e balsamiche. La grappa è ottenuta grazie ad un'infusione a freddo per circa 45 giorni in grappa giovane di vinacce delle pigne e delle gemme di cirmolo che le donano un caratteristico colore rossastro. La nostra grappa al cirmolo ha un gusto deciso, avvolgente, con un netto riconoscimento dell'aromatizzazione.



Gradazione alcoolica: 40.00 %


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Per realizzare questa grappa raccogliamo erbe e radici dolomitiche nel loro momento balsamico. Le erbe e radici vengono lasciate in infusione per circa 45 giorni in una grappa giovane di vinacce: l'infusione avviene a freddo per preservare i principi attivi e le proprietà delle materie prime. Per questa grappa dal gusto intenso, persistente e leggermente amaro utilizziamo bacche di ginepro, gemme di pino mugo e di abete bianco, piantine di asperula e radici di genziana e liquirizia.

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Grappa al Cirmolo 70 cl. - Villa Laviosa
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