L' albicocca è una delle più antiche varietà di frutta e proviene originariamente dalla Cina settentrionale. Per la coltivazione richiede soprattutto zone calde e asciutte. Per il nostro distillato di albicocca impieghiamo esclusivamente albicocche della Val Venosta, famose per il loro aroma ineguagliabile.
Gradazione alcoolica: 42.00 %
La Hofbrennerei Zu Plun - Florian Rabanser è un'azienda a conduzione familiare situata a Castelrotto, un comune dell'Alto Adige. La distilleria è gestita da Florian Rabanser, che ha imparato l'arte della distillazione dal padre ed è ora la quarta generazione a portarla avanti. La distilleria del maso Zu Plun è nota per le sue grappe e i suoi liquori di frutta di alta qualità, prodotti con frutta fresca della regione. Le materie prime provengono dai frutteti circostanti e vengono raccolte a mano e selezionate con cura. La distilleria attribuisce grande importanza alla qualità delle materie prime e lavora solo frutta matura e della migliore qualità. La distilleria utilizza metodi tradizionali e tecniche di distillazione all'avanguardia per preservare i sapori della frutta nei suoi brandy e liquori. Ogni fase del processo produttivo viene eseguita a mano, dal taglio della frutta all'imbottigliamento dei prodotti finiti. I distillati maturano in botti di legno per sviluppare i loro aromi caratteristici. Oltre alle grappe e ai liquori di frutta, la distilleria della fattoria Zu Plun offre anche grappe, liquori alle erbe e altri liquori. Tutti i prodotti sono realizzati in piccoli lotti e sono numerati per sottolinearne l'unicità. La distilleria pone grande attenzione alla sostenibilità e alla tutela dell'ambiente e utilizza solo fonti di energia rinnovabili e materiali riciclabili. La distilleria della fattoria Zu Plun è una parte importante dell'economia locale e lavora a stretto contatto con i frutticoltori della regione per garantire una produzione sostenibile e rispettosa dell'ambiente. Nel complesso, la Hofbrennerei Zu Plun - Florian Rabanser è un esempio eccezionale di artigianato tradizionale e di produzione di qualità nel settore della distillazione. La distilleria si è guadagnata un'ottima reputazione ed è un must per gli amanti degli alcolici di alta qualità che cercano prodotti autentici.
La pancetta di Speck Villgrater viene prodotta da baffe selezionate, salate a secco e speziato delicatamente, affumicata al legno di faggio e stagionata per ca. 4-5 settimane. La pancetta affumicata trova uso nella cucina altoatesina per i Canederli di Speck, Carbonara, Zuppa d'Orzo o per raffinare l'arrosto.
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Marmellata di arance amare 340 gr. - Buongargano
Marmellata di limoni 340 gr. - Buongargano
Per i buongustai, si raccomanda il delizioso prosciutto di cinghiale. La carne del cinghiale non è paragonabile a quella del maiale domestico. È aromatico e di colore rosso scuro. Inoltre, la carne è più magra e soda di quella del maiale domestico.
Gli olii aromatici sono lavorati con il nostro olio extra vergine di oliva quattrociocchi. La particolarità di questi olii è che l’aroma si ottiene con la molitura contemporanea delle olive con agrumi o spezie. Ogni nostro prodotto, si basa su un una lavorazione antica e ingredienti di qualità, realizzando un alimento biologico ad Hoc.
Il colore va´dal giallo verdognolo al giallo chiaro. I profumi sanno leggermente di mela e di limone. Il vino è sottolineato dalla sua sapidità in bocca e dalla sua mineralità. Vigneti: Vigneto di ca. 50 anni di età denominato Kühebene di Caldaro. Situato su un altipiano di ca. 500 metri sopra il livello del mare.
