Il 1989 è stato un anno speciale. Infatti nel 1989 abbiamo composto per la prima volta una selezione dei nostri migliori distillati creando il Prestige Cuvée "PIRCHER 1884". Ciascun tipo di frutto è presente in questo prodotto solamente con una varietà: per le pere la "Williams Christ" e per i piccoli frutti i rari lamponi di bosco. Ogni singolo distillato deve invecchiare tre anni per trovare la propria perfetta armonia.
Gradazione alcolica: 42 %
Gradazione alcoolica: 42.00 %
Questo generoso distillato Williams viene prodotto con pere Williams-Christ accuratamente selezionate. Questi frutti maturano su uno dei pendii più soleggiati dell'Alto Adige. Rigorosi ed accurati controlli effettuati nel corso della lavorazione nonché la duplice distillazione con l'antico ed efficace metodo in ampolla rendono il Williams Privat aromatico e raffinato.
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Questa acquavite pregiata e di produzione limitata, è ottenuta dalle more che crescono sui pendii soleggiati delle montagne altoatesine; il profumo intenso e delicato di questi frutti è valorizzato dall'antico metodo della doppia distillazione, in alambicchi di rame a bagnomaria.
La specialità che ha reso famoso il marchio Psenner in Europa e in Italia, soprattutto nella versione con la pera nella bottiglia. Intenso, armonioso, custodisce l'aroma e l'essenza della pera più caratteristica dell'Alto Adige. Un distillato d'alta classe da degustare in qualunque occasione.
Le prugnole maturano verso la fine dell'autunno e vengono colte solo dopo le prime gelate. Il gelo infatti, rende più armonico il sapore di questi frutti. Il distillato di prugnole delizia il naso con ricche note di marzapane ricamate di nuance di fieno aromatico e note di polpose prugna. Al palato si presenta pieno, ricco di note di marzapane ed estremamente persistente. Il suo accompagnamento ideale sono noci e nocciole e biscotti natalizi.
La mela cotogna, profumatissima e sacra a Venere, sta scomparendo. Ogni anno si ricercano i migliori tra questi pregiatissimi frutti e con perizia e maestria se ne ricava una quantità limitatissima di distillato. Il risultato sorprende naso e palato per l'esplosione di magnifica, esuberante eleganza. Per veri intenditori.
