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Südtiroler Sekt Excellor Rosè Magnum 1,5 lt. - Arunda Vivaldi

 
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Südtiroler Sekt Excellor Rosè Magnum 1,5 lt. - Arunda Vivaldi - 2
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articolo n.: K05068
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3.6
 
217 recensioni
Caratteristiche del prodotto
  • Regione del vino: Südtirol
  • Regione di origine: Trentino-Alto-Adige
  • Produttore: Arunda - M. Reiterer
  • Va abbinato con: Pesce
  • Contenuto: 1,50 lt.

Composizione: Pinot Nero 100 % elaborazione in Saignèe Vigneto a ca 750 m s.l.m

Lavorazione: Arunda Excellor viene realizzato con la stessa tecnica impiegata da quasi 3 secoli nella Champagne: una seconda fermentazione del vino in bottiglia e un lunghissimo affinamento sui propri lieviti. Arunda Excellor si affina per un periodo di almeno 20 mesi.

Anche i processi nella cantina di spumantizzazione sono gli stessi. Abili mani procedono al remuage (rotazione) delle bottiglie messe a riposo sulle pupitres, che vengono progressivamente inclinate fino a quando i lieviti non si sono completamente spostati dal fondo al collo della bottiglia.

Si procede quindi al dègorgement o sboccatura delle bottiglie che permette l'eliminazione del deposito e al rabbocco con il liqueur d'expedition.

Analisi sensoriale: Abbiamo qui uno spumante Rosè fuori dal comune, vivace, particolarmente indicato per il miglior salmone selvaggio affumicato canadese o scozzese, per trote affumicate e pesci di mare dalla carne soda.

Il Rosè Excellor nasce per il piacere della convivialita' e della buona tavola . Si presenta con colori accesi con uno spettro che e vicino alla buccia di cipolla. Di un perlage fine, esuberante, vivacissimo nella flut, conquista sin dal primo approccio olfattivo, per la fragranza e la densita dei profumi dei piccoli frutti di bosco.

La straordinaria morbidezza, piacevolezza e rotondità si sposa alla dolcezza dei frutti gia descritti e alla delicata acidità. Un autentico piacere che si dispone in bocca pieno e rotondo in un armonico convergere di aromi e gusto.



Nota allergia: contiene sulfiti

Gradazione alcolica: 13.50 %

Falstaff:

 

91 of 100 Points.

"Falstaff" ha valutato il vino "Arunda Vivaldi Excellor Rose Metodo Classico Brut" il 01.07.2020 con 91 di 100 punti.

"Kraftvolles und intensives Orange mit brillantem Schimmer und anhaltender Perlage. Sehr offenherzige Nase, nach Lebkuchen und Orangen, dann im zweiten Nachhall nach leicht nussig-oxidativen Noten, nach Walnüssen. Zeigt sich am Gaumen dann mit zartem Fruchtschmelz und gut integrierter Perlage, stimmig in Ansatz und Verlauf, spannt einen fruchtigen Bogen, leicht salziges Finish."

a. 2015 Falstaff:

 

91 of 100 Points.

"Falstaff" ha valutato il vino "Arunda Vivaldi Excellor Rose Metodo Classico Brut" dalla vendemmia 2015 il 01.06.2019 con 91 di 100 punti.

"Intensives, leuchtendes Hellorange mit brillantem Kern und anhaltender Perlage. In der Nase nach Schwarzbrot-Kruste, Cassis, nach Waldbeeren und feinen blumigen Noten. Am Gaumen kompakte Frucht mit feinem Säurespiel, öffnet sich auf kecker Perlage, zeigt im hinteren Bereich schönen Schmelz mit zartbitterem Abgang. Othmar Kiem, Simon Staffler"

a. 2013 Falstaff:

 

88 of 100 Points.

"Falstaff" ha valutato il vino "Arunda Vivaldi Excellor Rose Metodo Classico Brut" dalla vendemmia 2013 il 01.06.2017 con 88 di 100 punti.

Wine Enthusiast:

 

88 of 100 Points.

"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Arunda Vivaldi Excellor Rose Metodo Classico Brut" il 01.01.2012 con 88 di 100 punti.



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Südtiroler Sekt Excellor Rosè Magnum 1,5 lt. - Arunda Vivaldi Spumante di mela Alpin Apple Charmat Iduna 750 ml.  - Giorgio Maffei
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