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Südtiroler Sekt Brut Rosé 75 cl. - Arunda Vivaldi

 
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Südtiroler Sekt Brut Rosé 75 cl. - Arunda Vivaldi - 2
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articolo n.: K805
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411 recensioni
Caratteristiche del prodotto
  • Regione del vino: Südtirol
  • Regione di origine: Trentino-Alto-Adige
  • Produttore: Arunda - M. Reiterer
  • Va abbinato con: Pesce
  • Contenuto: 0,75 lt.

Composizione: 50 % Pinot bianco, 50 % Pinot Nero

Lavorazione: Arunda Brut Rosè viene realizzato con la stessa tecnica impiegata da quasi 3 secoli nella Champagne: una seconda fermentazione del vino in bottiglia e un lunghissimo affinamento sui propri lieviti. Il Brut Arunda Rosè si affina per un periodo di almeno 15 mesi.
Anche i processi della cantina di spumantizzazione sono gli stessi. Abili mani procedono al remuage (rotazione) delle bottiglie messe a riposo sulle pupitres che vengono progressivamente inclinate fino a quando i lieviti non si sono completamente spostati dal fondo al collo della bottiglia.
Si procede quindi al dégorgement o sboccatura delle bottiglie che permette l'eliminazione del deposito e al rabbocco con il "Liquer d'expédition" che dona ad ogni bottiglia di Brut Arunda Rosè il suo carattere speciale.

Analisi sensoriale: Con il suo perlage particolarmente ricco e persistente, un brillante e luminoso colore salmone il Brut Rosè porge al naso un bouquet fruttato e ampio, fragrante che richiamano le note dei frutti piccoli del bosco, impreziosito da delicate note di lievito.

Piacevolmente fruttato, cremoso e vinoso al gusto, elegante ed equilibrato, si fa bere con piacere grazie all'armonico gioco tra un tocco di dolce e una nota amarognola. Un Metodo classico particolarmente elegante e facile approccio adatto nel periodo estivo.



Nota allergia: contiene sulfiti

Gradazione alcoolica: 13.50 %



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Distillato di Ribes Nero 0,35 lt. 42 % - Distilleria Zu Plun

detto anche ribes nigrum, è un frutto di bosco coltivato. Il raccolto, pertanto, non è impegnativo e affaticante come nel caso della coccola o della prugnola. Il ribes è molto utilizzato in Francia, dove lo si usa per produrre il Cassis.

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Lagrein Rosé Alto Adige - 2022 - 0,75 lt. - cantina Lageder Alois

Colore rosato con riflessi rosso rubino. Profumo gradevole, intenso e fruttato. Corpo pieno, sapore vinoso con fresca acidità e fine, elegante nota amara nel finale.

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Grappa Kerner 0,5 lt. 42 % - Distilleria Zu Plun

Come il vino, anche la grappa di Kerner della distilleria di Plun ha un profumo permanente; al palato risulta asciutta, piena e molto presente. Nel finale questo distillato presenta un profilo tipico con note aromatiche di noce moscata.

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La sorba : Dalle invitanti bacche rosse scarlatto si estrae uno dei distillati più cari agli intenditori della nostra zona. L'elisir, che si distingue per la sua lieve nota di marzapane, stimola l'appetito e la digestione. Le bacche per il nostro distillato vengono raccolte ad un'altitudine di 1900 m presso il monte Spitzbühl sull'Alpe di Siusi.

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