Descrizione prodotto: Vino Spumante Prosecco D.O.C., dal bouquet delicatamente fruttato e caratteristico
Zona di produzione: Prosecco, provincia di Treviso
Altimetria ed esposizione: 80 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: Alluvionale argilloso
Uvaggio: Glera
Vendemmia: Metà settembre con raccolta manuale
Vinificazione: Pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata a 18°C
Resa uva: Max 18.000 Kg/ha
Affinamento: Charmat di 3 mesi con successiva maturazione in bottiglia di 3 mesi
Gradazione: 11% Vol.
Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli
Bouquet: Bouquet caratteristico, delicatamente fruttato, ricorda la mela selvatica matura e il profumo dei fiori d'acacia
Sapore: Al palato ritroviamo un netto sentore di frutta e un gusto allegro e vivace
Consigli per il consumo: Per poter esaltare i suoi profumi e il sapore servire con la flûte ad una temperatura di servizio di 8-10°C, raffreddandolo gradatamente. Conviene inoltre non lasciare a lungo lo spumante nel frigorifero
Abbinamento gastronomico: È uno spumante che si può bere a tutto pasto, si sposa ottimamente anche con i piatti più ricercati
Nota allergia: contiene sulfiti
Wine Enthusiast:
85 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Valdo Prosecco Extra Dry, Veneto, Italy" il 08.01.2008 con 85 di 100 punti.
Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Valdo Prosecco Extra Dry" il 01.10.2020 con 91 di 100 punti.
"Brillantes Silbergrün mit anhaltender Perlage. In der Nase leicht iodig-salzig, dann nach Limetten und kühlem Rauch, nach Minze und Zitrone. Am Gaumen mit schöner Spannung und gut eingebundener Perlage, nicht zu süß, klar und saftig, im Finale sogar leicht würzig."
Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Valdo Prosecco Extra Dry" il 01.11.2019 con 92 di 100 punti.
"Brillantes Hellsilber mit anhaltender Perlage. Duftig-floreale Nase nach frisch geschnittener Birne, Holunderblüten, im Nachhall Mirabellen. Hervorrangend ausgewogener Mund, filigrane Perlage, saftig und klar, stimmig in Ansatz und Verlauf, knackig-fruchtbetontes Finale."
