Franciacorta elegantemente fresco e vivace quanto pieno, caratterizzato da piacevoli aromi fruttati e floreali. Ottenuto da uve Chardonnay dopo una permanenza sui lieviti superiore ai 24 mesi. Ottimo aperitivo da provare a tutto pasto; particolarmente adatto a delicati piatti a base di pesce e carni bianche.
ZONA DI PRODUZIONE: FRANCIACORTA, Selezione di uve pregiate da appezzamenti collinari altamente vocati situati in diversi comuni della Franciacorta
TIPO DI TERRENO: Calcareo-argilloso
TIPO DI UVE: Chardonnay 100%
ANNATA: E' un prodotto "sans année", non millesimato, perché ottenuto dall'assemblage di vini di annate diverse
GRADO ZUCCHERINO: E' un Brut, cioè con un basso dosaggio di "Liqueur d'expedition" (circa 7 g/l)
DATI ORGANOLETTICI: COLORE: Giallo tenue con riflessi verdognoli PROFUMO: Ricco e intenso GUSTO: Pieno con decisa vena acida PERLAGE: Fine e persistente
ACCOSTAMENTI: Ideale come aperitivo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° - 10° C
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 10.50 %
versare i canederli nell'acqua salata bollente e lasciar cuocere a fuoco moderato per ca. 12-15 minuti. Togliere dall'acqua e servire con parmigiano e burro fuso. Come contorno sono adatte insalate di tutti I tipi.
>> dettaglio
I canederli al formaggio completano l'assortimento, serviti con parmigiano e burro fuso sono ideali con insalate o con Gulasch.
Pieno, armonico, vellutato, dalla pronunciata personalità. Le occasioni celebrative, gli avvenimenti prestigiosi sono i più adatti all´importanza del prodotto, che può essere consumato sia come eccellente aperitivo che per accompagnare tutto il pasto. Esalta il sapore di pesce e carni bianche, ma può essere tranquilamente abbinato a svariati piatti, anche azzardando accostamenti fuori dalle comuni regole.
Colore giallo di buona carica con riflessi verdolini, perlage finissimo e persistente. Aroma fine e complesso, sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante e pieno al gusto.
Sono soprattutto i vini bianchi ad avere contribuito alla notorietà della Cantina di Terlano: vini fruttati e corposi, di notevole pienezza e longevità.
