ANNATA 2005: 3 bicchieri 2011 PLUS Gambero Rosso - Miglior Bollicine dell'anno 2011 Gambero Rosso - 5 grappoli 2011 DuemilaVini Le marchesine
PROVENIENZA: Da un vigneto sul colle LA SANTISSIMA di GUSSAGO, altezza m. 270 circa, produzione ettaro ql. 40 di uva.
VITIGNO E VINIFICAZIONE: Il Franciacorta Brut D.O.C.G. nasce da selezioni donali di uve Chardonnay. Vendemmia a mano in piccole casse, pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. Fermentazione controllata in purezza a 17° - 19° con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta. Maturazione in vasche d'acciaio inox. Nei mesi di Marzo e Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12° - 14°) per almeno 36 mesi. Trascorso tale periodo il Franciacorla Brut D.O.C.G. "Millesimato" assume le sue caratteristiche di profumo e sapore e con finissimo perlage. Si passa poi alla fase finale di remuage degorgement e abbigliamento per la spedizione.
SCHEDA ORGANOLETTICA: Colore giallo di buona carica con riflessi verdolini. Perlage finissimo e persistente. Aroma linee complesso, sapore asciutto, secca Con vena acidula e nervo caratteristico, elegante e pieno al gusto.
ALCOOL: 12-12,5% vol.
Nota allergia: contiene sulfiti Gradazione alcoolica: 12.50 % a. 2009 Gilbert & Gaillard: 91 of 100 Points. "Gilbert & Gaillard" ha valutato il vino "Le Marchesine 'Secolo Novo' Brut Millesimato" dalla vendemmia 2009 il 01.06.2016 con 91 di 100 punti. "Nose of honey and apricot. Beautiful tension driven by citrus notes with fine bubbles and balsamic undertones of thyme and bay which introduce complexity and add freshness. Lengthy aromatic persistency. Very savoury." a. 2010 Vinum Wine Magazine: 15 of 20 Points. "Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Le Marchesine 'Secolo Novo' Brut Millesimato" dalla vendemmia 2010 il 01.12.2018 con 15 di 20 punti. a. 2009 Vinum Wine Magazine: 15 of 20 Points. "Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Le Marchesine 'Secolo Novo' Brut Millesimato" dalla vendemmia 2009 il 01.12.2016 con 15 di 20 punti.
a. 2009 Gilbert & Gaillard:
91 of 100 Points.
"Gilbert & Gaillard" ha valutato il vino "Le Marchesine 'Secolo Novo' Brut Millesimato" dalla vendemmia 2009 il 01.06.2016 con 91 di 100 punti.
a. 2010 Vinum Wine Magazine:
15 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Le Marchesine 'Secolo Novo' Brut Millesimato" dalla vendemmia 2010 il 01.12.2018 con 15 di 20 punti.
a. 2009 Vinum Wine Magazine:
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Le Marchesine 'Secolo Novo' Brut Millesimato" dalla vendemmia 2009 il 01.12.2016 con 15 di 20 punti.
Colore giallo con leggeri riflessi dorati. Perlage finissimo e persistente. Profumo intenso, complesso di fiori di pesco, miele e nocciole. Sapore fresco e invitante, morbido e sottile.
>> dettaglio
Pâtisserie traditionnelle. tradition boulangère originale, ingrédients naturels, sans conservateurs, un régal avec du café ou du thé.
Speck della macelleria Hell, stagionato al minimo 5 mesi, affettato finemente, confezionato sottovuoto, l' ideale snack per gite e camminate.
La produzione dello Schüttelbrot inizia con la preparazioni di un impasto molto soffice. Dopo breve riposo il panificatore impasta con mani sapienti delle piccole pagnotte rotonde, che a secondo della grandezza del prodotto finito possono pesare tra i 50 e 200 g...
Da pensare in abbinamento a piatti, a base di pesce e carni bianche ma anche piu impegnativi.