La Soppressa, considerata Regina dei salumi, come tale viene prodotta nel massimo rispetto di tutta la sua importanza, l'impasto risale ad antiche percentuali di coscia, particolari parti della spalla, pancetta e guanciale, insaccata in budella naturali, awolta da un'inconfondibile legatura a mano, per finite con una meritata stagionatura in cantina, valorizzando quell'inimitabile morbidezza, preservando il gusto che la rende ambasciatrice della più radicata tradizione veneta.
Il Salumificio Bazza a Terrassa Padovana è un'azienda specializzata nella produzione di salumi artigianali di alta qualità. Fondata nel 1968, l'azienda ha una lunga tradizione nella lavorazione delle carni e nella produzione di salumi tipici della cucina veneta. All'interno del salumificio, si respira un'atmosfera di autentica passione e dedizione per il mestiere della norcineria. Gli artigiani del Bazza lavorano solo con le migliori materie prime, selezionate con cura da fornitori locali e controllate con rigore in ogni fase della lavorazione. Nel laboratorio di produzione, si possono vedere gli esperti norcini all'opera, impegnati nella preparazione di salumi di alta qualità come il prosciutto crudo, la pancetta, il salame, la coppa e molti altri ancora. Ogni fase della lavorazione viene eseguita con cura e precisione, seguendo i metodi tradizionali e utilizzando attrezzature moderne e all'avanguardia. Il Salumificio Bazza è un vero e proprio tesoro gastronomico del Veneto, un'azienda che rappresenta al meglio la cultura e le tradizioni culinarie della regione. Oltre alla produzione di salumi, l'azienda offre anche degustazioni guidate e visite al laboratorio di produzione, per far conoscere al pubblico la passione e la dedizione che stanno dietro alla creazione di questi prodotti di eccellenza.
Contenuto: 0,70 l / Gradazione: 52,0%
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Contenuto: 0,7 l / Gradazione: 42.0%
Mostarda purèe dolce-piccante, con sapore particolarmente intenso. La frutta viene candita, quindi passata e arricchita di ingredienti selezionati. In tutte le versioni è un completamento ideale per formaggi freschi e stagionati, carni bianche e rosse, volatili, pesce e insaccati. La mostarda di ARANCE si abbina particolarmente con formaggi di capra, formaggi freschi, brie, tomini, pesce.
Crema dolce alla nocciola di pronto utilizzo. E' ideale per realizzare coperture, farciture di torte, crostate, crepes e per arricchire tutti i dessert
I preferiti delle montagne: I Kaminwurzen sono così chiamati perché un tempo venivano appesi al camino per essere affumicati. Sono preparati con carne magra e affumicati dolcemente con legno di faggio. Un must e un piacere ogni Marende.
