Ha origine nelle terre calabresi. L'impasto è formato da carni magre macinate a grana abbastanza grossa. Il gusto è molto piccante perché l'impasto è arricchito da peperoncino e paprica forte. Il salame viene sottoposto ad una leggera affumicatura. Ingrediente ideale per guarnire pizze.
La salsiccia mediterranea piccante non contiene fonti di glutine e lattosio.
Gusto: Piccante Regione: Calabria
Palline di formaggio fresco con pepe
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Ideale per impasti leggeri con grandi alveolature, grande volume, grande sofficità. Per quali ricette? Dalla ricerca e sviluppo del Mulino Caputo nasce Nuvola: un’accurata selezione di materie prime 100% naturali senza additivi né conservanti che assicura volume e sofficità degli impasti grazie all’alta capacità fermentativa naturalmente presente nei grani.
Il Salame della Casa Villani, tipico salame tradizionale insaporito con aggiunta di vino e di un pizzico di chiodi di garofano, è un prodotto dolce e appetitoso dal sapore particolare. Si distingue per la macinatura media e viene insaccato in budello naturale di gentile suino, tipico budello utilizzato per la produzione del salame felino.
