Prosciutto Crudo disossato stagionato 17/18 mesi ca. 8 kg. - Levi
I prosciutti di Levi nascono a San Daniele del Friuli, dove un delicato equilibrio tra umidità e ventilazione contribuisce alla creazione di uno dei gioielli della gastronomia italiana.
Il sapore dolce del prosciutto di Levi evoca il profumo e la cultura di una terra che ha saputo stare al passo con la modernità mantenendo intatto il proprio bagaglio di tradizioni antiche.
Contenuto: 0,70 l / Gradazione: 52,0%
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Contenuto: 0,7 l / Gradazione: 42.0%
La cosiddetta "carne salata" viene marinata (con sale, pepe, ginepro e bacche di alloro) secondo la tipica ricetta trentina. La "carne salada" può essere servita come carpaccio, come tartare o alla griglia con insalata o legumi marinati. Naturalmente è un antipasto ideale o un grande prodotto per qualsiasi buffet ricco.
Per i buongustai, si raccomanda il delizioso prosciutto di cinghiale. La carne del cinghiale non è paragonabile a quella del maiale domestico. È aromatico e di colore rosso scuro. Inoltre, la carne è più magra e soda di quella del maiale domestico.
Formaggio erborinato di latte vaccino, Aspetto: cilindrico, ricoperto di fave di cacao, Odore: intenso di cioccolato, Gusto: tostatura, cuoio, Consistenza: morbida - cremosa, Stagionatura: 2-3 mesi nella cella d'affinamento.
