Tartufo Nero Estivo (tuber æstivum Vitt) 18 gr. - Calugi
Al momento dell'apertura del barattolo asciugare il tartufo con un panno. Ottimo tagliato a lamelle su fondute, risotti, tagliatelle, uova al burro, ecc.
Non tralasciare l'importanza dell'uso del suo liquido, che adoperato nella giusta misura arricchisce di sapore il risotto, il carpaccio ed ogni altro piatto. Indicato soprattutto per guarnire primi e secondi piatti..
Frutti del cappero all'aceto di vino 314 ml. - Rocca 1870
>> dettaglio
Il salame altoatesino di cervo Villgrater verrà prodotto con carne di cervo delle ns. valli e carne suina, raffinato con spezie nostrane ed essicato per ca. 45 giorni.
Formaggio vaccino di latte crudo del maso Eggemairhof a Selva dei Molini che deve il suo nome alla piccola forma rotonda e all'affinamento con il rosmarino. Stagionatura ca. 40 giorni nella cantina naturale.
Salsa dolce-piccante a base di mele cotogne con aggiunta di olio essenziale di senape. Ottima con i formaggi, fondute, bolliti e piatti di carne in genere.
Vi offriamo un assortimento dei prodotti più tipici dell' Alto Adige.
