Pomodori passati bio 1062 ml. - La Motticella - Paolo Petrilli
I pomodori vengono da eredità di semi San Marzano dato a Paolo 15 anni fa, e sono abbastanza diverso da San Marzano industriale che inondano il mercato in questi giorni.
Carne di bovino e suino macinato a grana grossa con una leggera nota di pepe, delicato e amabile. Il salame con la muffa nobile viene stagionato per circa ca. 6-8 settimane a temperature controllate.
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