Alici arrotolate con cappero in olio d'oliva 106 ml. - Rocca 1870
Dalla parte migliore della coscia viene prodotto lo speck classico dell'Alto Adige. Aromatizzato con sale, spezie ed erbe viene tenuto per 20 gg in salamoia. Dopo una fase di affumicatura a freddo con legno di faggio, gli speck vengono lasciati maturare per 5 mesi a temperature controllate all'aria pura delle nostre montagne.
>> dettaglio
Ingredienti: aglio (44%), olio extravergine di oliva (31%), peperoncini piccanti (22%), prezzemolo, basilico, sale, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: acido L ascorbico.
Descrizione: l'ingrediente che non può mancare in cucina. Favolose con i secondi piatti di pesce, eccellenti anche come aggiunta nei sughi e nei piatti di carne. Un antipasto sfizioso una volta scolate e condite con olio extravergine di oliva ed erbe aromatiche.