Descrizione: elegante equlibrio fra sapore e profumo, consigliato a crudo su primi piatti di pasta e sulle carni bianche
Categoria: fruttato medio
Colore: giallo-dorato, sfumature verdi
Olive: Frantoio e Leccino
Raccolta: metà Novembre
Un olio extravergine di olia D.O.P. che si distingue per il sapore naturalmente delicato e per la sua eleganza.
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È ideale se utilizzato a crudo come condimento per insalate, pinzimoni, bolliti e salse
Si ottiene da olive Frantoio (60-70%), Moraiolo (15-20%) ed il resto di Leccino, Maurino e Pendolino, raccolte a mano...
colore: rosso rubino intenso, profumo: mirtilli rossi, ribes nero, more, sapore: ricco di estratto, corposo, di carattere deciso, intenso, fruttato
Carne di bovino e suino macinato a grana grossa con una leggera nota di pepe, delicato e amabile. Il salame con la muffa nobile viene stagionato per circa ca. 6-8 settimane a temperature controllate.
