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HOME »   Specialità »   Specialita' Italiane »   Olio d' oliva, Olive »   Olio extra vergine di oliva SUPERBO - 5 lt. - Quattrociocchi

Olio extra vergine di oliva SUPERBO - 5 lt. - Quattrociocchi

 
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Monocultivar: Moraiolo 100%

Altitudine: Collina 150 mt. s.l.m.

Terreno: Ghiaioso

Sistema di allevamento: Vaso policonico

Raccolta: Brucatura a mano.

Molitura: Le olive vengono raccolte e molite giornalmente nel frantoio di proprietà.

Estrazione: Ciclo continuo a freddo Amenduni

PROFILO SENSORIALE: Alla vista è di un bel verde limpido con caldi riflessi dorati. Al naso è deciso e avvolgente, con un fruttato di oliva verde di media intensità, dove sentori di erba falciata e foglia di ulivo sono accompagnati ad eleganti note vegetali di cardo di campo, carciofo, mandorla amara e lattuga. Deciso e ricco nelle note vegetali di erbe officinali con amaro e piccante prepotenti e ben dosati. Ideale su antipasti di funghi porcini, bruschette con pomodoro, insalate di tonno, marinate di polpo, zuppe di fagioli, pesce spada ai ferri, carni rosse o nere alla brace e formaggi stagionati.


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