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HOME »   Specialità »   Specialita' Italiane »   Olio d' oliva, Olive »   Olio extra vergine di oliva DELICATO - 0,5 lt. - Quattrociocchi

Olio extra vergine di oliva DELICATO - 0,5 lt. - Quattrociocchi

 
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articolo n.: HHSLQ500D
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Caratteristiche del prodotto
  • Produttore: Quattrociocchi
  • Contenuto: 0,50 lt.

Monocultivar: Leccino 100%

Altitudine: Collina 150 mt. s.l.m.

Terreno: Ghiaioso

Sistema di Allevamento: Vaso policonico

Raccolta: Brucatura a mano.

Molitura: Le olive vengono raccolte e molite giornalmente nel frantoio di proprietà.

Estrazione: Ciclo continuo a freddo Amenduni

PROFILO SENSORIALE: Alla vista è di colore giallo dorato intenso con leggere sfumature verdi, limpido. Al naso è ampio ed elegante, con spiccati sentori vegetali di carciofo e cicoria, arricchiti da note aromatiche di basilico e mentuccia. Al gusto è fine e avvolgente, dotato di toni di lattuga, pepe nero e decisa mandorla dolce in chiusura. Amaro e piccante armonici. Perfetto accompagnamento per antipasti di fagioli, carpaccio di salmone, insalate di farro, risotto con carciofi, pesci ai ferri, seppie alla piastra, marinate di trota, passati di verdure, primi piatti con crostacei, pesci bolliti, tartare di orata, formaggi freschi a pasta molle, biscotti da forno.



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Prodotto con olive raccolte principalmente nelle provincie di Firenze, Arezzo e Siena, frante a freddo nel Frantoio di Santa Tea entro 20 ore dalla raccolta. Profumo intenso di oliva fresca. Gusto: note fresche con sensazioni di carciofo. Colore verde smeraldo con riflessi gialli. Ideale su carni e verdure grigliate, ottimo su carpacci ed insalate.

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