VENETO VALPOLICELLA D.O.P.
Un olio amabile dedicato ai palati delicati e alla ricerca di un prodotto per tutti i giorni
Varietà: Favarol e Grignano
Zona di produzione: Val d'Illasi, provincia di Verona
Epoca di produzione: fine Ottobre
Modalità di spremitura: a freddo con impianto continuo
Acidità: max 0,2%
Colore: giallo dorato con sfumature tendenti al verdognolo
Sapore: finemente fruttato, dolce e delicato
Consigli d'uso: a crudo su piatti leggeri di pesce bollito e alla griglia, su carni bianche.
Crudo è un olio di altissima qualità, gustoso, leggero e digeribile
>> dettaglio
La qualità "Extra" nasce da un' attenta selezione di olive sane raccolte a mano alla giusta maturazione e lavorate in giornata nei frantoi di produzione per ottenere quest'olio extravergine di oliva dal sapore fruttato, fragrante d'oliva e con un leggero retrogusto di mandorla. Presenta un colore verde intenso con rifless i dorati. Le cultivar sono: frantoio, leccino, maurino, pendolino.
Colore: verde brillante, Sapore: gustoso e fragrante con profumo fruttato molto gradevole, Consigli d'uso: a tutto pasto, su cibi cotti e crudi di ogni giorno
La monocultivar di moraiolo “Il Sincero“ è una scelta legata al territorio; piante secolari di modeste dimensioni legate a terreni sassosi e scoscesi, cresciute a 400 metri di altitudine e coltivate secondo la tradizione. Il frutto tondeggiante raccolto a mano dalla pianta nel mese di ottobre all’invaiatura, dà vita ad un extra vergine di straordinaria intensità che trasmette sensazioni varietali inconfondibili.