Questo ottimo olio di oliva è prodotto dalla composizione di olive selezionate delle varietà Moraiolo, Leccino e Frantoio. Le olive sono raccolte a mano da ottobre a novembre da alberi prevalentemente secolari. L'oliveto si trova su terreni sassosi ad un'altitudine compresa tra 300 e 450 m s.l.m..
Questo olio d'oliva è filtrato, ha colore verde con lievi riflessi dorati, profumo elegante e complesso con un ricco aroma di carciofo e erba appena tagliata. Al gusto è equilibrato con note di amaro medio e piccante.
Ideale con zuppe di lenticchie e verdure, carpaccio di tonno e pesce spada, carne alla griglia, verdure gratinate, gelato all'olio d'oliva e per immergersi con pane fresco di campagna.
CONTENUTO ACIDO: 0,14% POLIFENOLO: 485 mg/kg
TIPO OLIVO DI OLIVA: Medio Fruttato
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Steiner, lo specialista di prodotti tipici di montagna. La pancetta, delicatamente venata di grasso, affumicata su legno di faggio, asciugata all'aria e stagionata per settimane garantisce piatti gustosi in cucina.
Sugo all'amatriciana 314 ml. - Mariolini Sughi
