Produttore: Neals Yard Dairy, Gran Bretagna
Regione: Gran Bretagna
Tipo formaggio: Formaggio duro di latte vaccino
Formaggio vaccino della Neals Yard Dairy del Sud della Gran Bretagna. Speciale è il colore arancione che dal 18esimo secolo si conferisce al formaggio aggiungendo dell'annatto ricavato dai semi della pianta arbustiva achiote (bixa orella). Stagionatura ca. 5 mesi.