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Fasslkas Mini Deutschmann ca. 320 gr.

 
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Fasslkas Mini Deutschmann ca. 320 gr. - 2
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articolo n.: DG17
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Caratteristiche del prodotto
  • Tipo - Formaggio e burro: Formaggio semiduro
  • Gusto: aromatisch , säuerlich
  • Regione di origine: Österreich
  • Produttore: Deutschmann
  • Senza lattosio: No
  • Animale: Mucca
  • Contenuto: 0,32 kg.

Zona d'origine: Deutschlandsberg - Deutschmann, Steiermark

Tipo latte: Latte vaccino crudo - produzione biologica

Tipologia formaggio: Formaggio a taglio

Stagionatura: 3 settimane - 1,5 mesi

Periodo di produzione: tutto l'anno

Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust:
Vino rosso: Blauer Zweigelt
Confits: Senapata di pere

Descrizione generale: Il nome significa "Piccole Botti", e questo per due motivi: primo perché l'aspetto esteriore ricorda la forma di botte con i caratteristici fianchi bombati, secondo perché a fine stagionatura, il vino rosso "Zweigelt" lo rende scuro come le doghe di una vecchia botte. Un altra particolarità di questo capolavoro caseario artigianale è il confezionamento; ogni forma viene avvolta in una graziosa tela di cotone grezzo.

Il nostro esame organalettico: Prima si viene colpiti dalle note leggermente alcoliche dei lieviti di vino, mentre in bocca, si sprigionano aromi fruttati intensi ma delicati, tra l'amaro ed il leggermente acido, con chiari sentori di liquirizia, nocciole tostate, spezie e paglia.

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Fasslkas Mini Deutschmann ca. 320 gr.
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Originale Pancetta magra L. Moser ca. 350 gr.

La pancetta magra è l`ingrediente ideale per fare i noti canederli di speck. Viene servita anche sul tipico tagliere di legno nei rifugi di montagna. Come ci suggerisce il suo nome, questa deliziosa pancetta viene prodotta con la pancia del maiale. Durante la sua preparazione si presta molta attenzione, affinchè rimanga intatto il suo antico sapore contadino.

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Pancetta affumicata stagionata Bernardi Karl ca. 500 gr.

Pancetta cruda affumicata BERNARDI - la giusta stagionatura è essenziale!

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Salame di cinghiale altoatesino Villgrater ca. 190 gr.

Il Salame di cinghiale Villgrater verrà prodotto con il 60 % di carne di cinghiale e 40 % di carne suina, speziato delicatamente con leggeri noti di vino rosso, essicato per qualche settimana nell'aria fresca e pulita della valle di Sesto.

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Prosciutto al Rosmarino Steiner ca. 325 gr.

La materia prima per la specialitá culinaria è la fesa di suino. Il rosmarino sulla superfice gli conferisce il gusto inconfondibile.

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Salamino Tino Classico ca. 210 gr. - Breon

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Coppa Speck affumicato 1/3 sv. ca. 500 gr. - Kofler Speck

Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.

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