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HOME »   Specialità »   Formaggi Italiani »   Tuma del Trifulau Formaggio Beppino Occelli ca. 300 gr.

Tuma del Trifulau Formaggio Beppino Occelli ca. 300 gr.

 
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articolo n.: DG203
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Zona d'origine: Farigliano - Beppino Occelli

Tipologia formaggio: Formaggio di pasta morbida

Periodo di produzione: tutto l'anno

Affinato con: tartufo nero

Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust:
Vino bianco: Chardonnay
Confits: Baguette

Gli usi: Per insalate con ortaggi da radici. Descrizione generale Il trifulau è il contadino di Langa che di notte si aggira con il suo cane nei boschi e sulle colline alla ricerca dei preziosi tartufi. Inventando questo formaggio, Beppino Occelli ha abbinato, per primo, alla tuma di Langa un tesoro della natura: il tartufo nero.

Il nostro esame organalettico: Muffe bianche sulla crosta. Pasta tenera con pezzi di tartufo nero ben visibili. Profumo tipico di tartufo che si sposa molto bene con gli aromi eleganti del formaggio.

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