Zona d'origine: Cuneo - Caseificio Alta Langa
Tipo latte: latte vaccino, ovino e caprino
Tipologia formaggio: Formaggio fresco
Periodo di produzione: tutto l'anno
Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust: Vino bianco: Arneis Confits: Mostarda piemontese - Cugnà
Gli usi: Ottimo come antipasto ma anche molto adatto per ripieni o come "starter" sul piatto di formaggio.
Descrizione generale: Formaggio fresco, prodotto con 3 tipi di latte (bovino, ovino e di capra). Forma piatta con pelle leggermente rugosa e coperta di muffe nobili bianche. Diametro 10-14cm.
Il nostro esame organalettico: Pasta bianca e cremosa, nessun'occhiatura. Aromi fruttati e delicati di lievito. Al naso lieve presenza dei vari tipi di latte. Al palato dolce, fresco, acidulo e salato allo stesso tempo. Umido e fine nella consistenza.
Il vitigno, originario della Germania, ha trovato un terroir ideale in Alto Adige. Il Riesling esige molto dal sito e preferisce un clima fresco ma soleggiato. Questo è esattamente ciò che offrono i vigneti intorno al lago di Montiggl e i siti vicini, i cui terreni di porfido danno al vino il suo carattere speciale. Il Riesling Fallwind colpisce per le sue note fruttate e l'acidità minerale, che lo rendono un vino di alta classe.
>> dettaglio
Contenuto: 0,70 l / Gradazione: 52,0%
Contenuto: 0,7 l / Gradazione: 42.0%
Questa miscela di pregiate farine di grano tenero e grano duro è studiata appositamente per la pizza fatta in casa. Fatevi sorprendere dalla facilità di preparazione e dal sapore genuino della vostra pizza. L'alta qualità della farina per pizza RIEPER garantisce l'ottima riuscita di tutti i tipi di pizza, sottile o alta, morbida o croccante, secondo il gusto personale. Il prodotto non contiene additivi di alcun genere.
Il Schüttelbrot viene preparato da un impasto morbido di farina di segale, accuratamente raffinata con cumino e finocchio - il piacere di sgranocchiare 100% naturale.