Zona d'origine: Farigliano - Beppino Occelli
Tipologia formaggio: Formaggio di pasta morbida
Periodo di produzione: tutto l'anno
Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust: Vino rosso: Dolcetto delle Langhe Monregalesi
Gli usi: E' ideale in cucina su insalate di stagione o a fine pasto come formaggio "da stufa" su fette di pane abbrustolito.
Descrizione generale: Plinio il Vecchio nella sua "Naturalis Historia" cita una "rubeola" prodotta nelle cascine del Monregalese e venduta sul mercato di Ceva. Beppino Occelli ha ricostruito l'antica ricetta ed ha chiamato questo formaggio Robiola Mondovì. Inserita fra i prodotti tutelati dall'Arca del Gusto di Slow Food.
Il nostro esame organalettico: Pelle rugosa, pasta bianca lucida, burrosa al palato. Profumo di nocciola e frutta secca.
Il nostro Gulasch e la ns. zuppa di Gulasch non sono mai stati così richiesti come adesso. Al giorno d'oggi il tempo è davvero poco, quindi si acquistano volentieri prodotti pronti, soprattutto se si scelgono prodotti di elevato livello qualitativo. Probabilmente siamo gli unici a non utilizzare nessun conservante o colorante nei nostri prodotti.
>> dettaglio
Aceto balsamico di modena classico per uso quotidiano.
Tartufo Cappuccino 200 gr. - Antica Torroneria Piemontese