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HOME »   Specialità »   Formaggi Italiani »   Occelli in foglie di Castagno Beppino Occelli 1/4 ca. 1,3 kg.

Occelli in foglie di Castagno Beppino Occelli 1/4 ca. 1,3 kg.

 
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Occelli in foglie di Castagno Beppino Occelli 1/4 ca. 1,3 kg. - 2
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articolo n.: DGOCC
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Caratteristiche del prodotto
  • Tipo - Formaggio e burro: Formaggio duro
  • Gusto: aromatisch , würzig
  • Regione di origine: Piemont
  • Produttore: Beppino Occelli
  • Senza lattosio:
  • Animale: Pecora , Mucca
  • Contenuto: 1,30 kg.

Zona d'origine: Val Casotto - Beppino Occelli, Piemonte

Tipologia formaggio: Formaggio a pasta dura

Periodo di produzione: tutto l'anno

E' un formaggio a pasta dura che viene posto a maturare per circa un anno e mezzo. Le forme sono poi affinate in foglie di castagno che le trasformano e le arricchiscono di un gusto marcato ed eccezionale. Si accompagna bene anche con grandi vini di Langa, ma anche con una grande birra scura artigianale.

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Occelli al Barolo Beppino Occelli ca. 750 gr.

Formaggio a pasta dura di latte di pecora e latte vaccino, Aspetto: crosta fi orita con muffe naturali - pasta bianco avorio, Odore: funghi - brodo di carne - levistico, Gusto: armonico - pieno - complessi aromi ossidanti, Consistenza: friabile - croccante, Stagionatura: 6-8 mesi, naturale

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Lord of Whisky Formaggio DEGUST ca. 500 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino, Aspetto: crosta marrone, Olfatto: intenso, Gusto e Aroma: intenso salato - botte di Whisky, Consistenza e Struttura: compatta friabile, Stagionatura: ca. 60 giorni nelle botte di Whisky

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Formaggio malga nelle vinacce di Lagrein scuro DEGUST ca. 500 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: crosta con vinacce - pasta giallo paglierino luminoso, Odore: profumi di pascolo - sentori di vino, Gusto: noce - cioccolata - pieno, Consistenza: tenera - elastica, Stagionatura: 6-15 mesi

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Golden Gel Mignon ® Formaggio DEGUST ca. 300 gr.

Formaggio erborinato di latte vaccino crudo, Aspetto: ricoperto di vinacce dolci, Odore: note fermentative, Gusto: fruttato, Consistenza: morbida, Stagionatura: ca. 3 mesi nella cella d'affinamento & vinacce dolci

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Melus Mignon Camembert DEGUST ca. 150 gr.

Formaggio a pasta morbida di latte vaccino termizzato, Aspetto: decorato con mele e noci, Odore: fruttato - funghi - burroso, Gusto: piacevole acidità, Consistenza: morbida - cremosa, Stagionatura: 3 settimane nella cella d'affinamento.

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CamPi Mignon Camembert DEGUST ca. 250 gr.

Camembert artigianale a base di latte crudo vaccino, farcito con una crema di pistacchi del presidio Slow Food selezionati sui terreni lavici dell'Etna a Bronte (Sicilia). Presenta questo eccezionale formaggio sotto un'elegante gloche di vetro, non solo il gusto ma anche gli occhi saranno appagati.

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