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Grana Trentino Trentingrana pz. da ca. 500 gr.

 
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Siamo lieti di proporVi l'originale Grana Trentino - Trentingrana, pezzo intero messo sottovuoto da ca. 500 gr.

Il Grana Trentino appartiene al Consorzio di Tutela del formaggio Grana, ma - in base a una deroga specifica - può fregiarsi della sottodenominazione Trentino impressa a fuoco sulla crosta. Le differenze tra il Trentingrana e il resto della produzione di Grana Padano non dipendono tanto dalla tecnologia quanto dalla provenienza del latte. I controlli sulla qualità del latte medesimo, sul tipo di alimentazione, sulla idoneità alla caseificazione a crudo, in Trentino sono particolarmente severi e garantiscono un prodotto che esprime caratteristiche organolettiche abbastanza marcate. Si avvertono note di pascolo molto vive e in generale, in degustazione, questo formaggio offre una notevole palatabilità.

È un formaggio semigrasso a pasta dura, cotta e a lenta maturazione, prodotto con latte crudo, proveniente da due mungiture, riposato e parzialmente scremato per affioramento. stagionatura minima: 15 mesi.

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Grana Trentino Trentingrana pz. da ca. 500 gr.
Ottimo, un grana dalle qualità organolettiche molto spiccate ..
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beenden