Provenienza: Novara
Latte: vaccino
Grasso s.s.s.: 54,4%
Stagionatura: circa 50 giorni
Peso: forma intera da 12 kg
Stagionato in celle statiche a 2-7°C con umidità dell 85-89%.
Pasta cremosissima da lavorare a cucchiaio o con una spatola, sapore molto dolce ma pieno, caratteristico ed accattivante.
Questo articolo verrà spedito sotto frigo.
>> dettaglio
Il salame altoatesino di cervo Villgrater verrà prodotto con carne di cervo delle ns. valli e carne suina, raffinato con spezie nostrane ed essicato per ca. 45 giorni.