Formaggio di Rocca al tartufo ca. 1,0 kg. - Rocca Toscana Formaggi
Rocca Toscana Formaggi nasce dalla fusione di tre importanti aziende casearie toscane che hanno deciso di unire le proprie forze e competenze per proporsi al mercato in un'ottica più moderna competitiva: lo storico "Caseificio Spadi Enzo" di Roccastrada, l'azienda di stagionatura "Canti S.r.l.", il cui titolareGiancarlo Canti è a sua volta socio e fondatore assieme ad Alessandro Rossi di "Canti & Rossi". Nel processo di creazione di questa nuova reltà casearia si sono mantenuti i siti produttivi e le maestranze del Caseificio Spadi, anima produttiva senza rivali e le grotte naturali di stagionatura in lapillo naturale, organizzando però la logistica in maniera più efficiente ed adatta alle attuali necessità.
Il Salame Gustonetto Villani è preparato con soli carni di puro suino nazionale, macinate finissime, e con aggiunta di paprika. Le caratteristiche esclusive di questo salame sono il metodo di affumicatura, effettuata al naturale con legno di faggio, e la sua aromatizzazione ottenuta con tisane preparate con ginepro, chiodi di garofano e rosa canina. Viene stagionato a lungo, per oltre 100 giorni, e si contraddistingue per il colore ambrato della Sua superficie dopo la pelatura.
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Appetitosamente graffiante. Quando si trova un salame così è impossibile lasciarselo scappare: le sue sinuose fette scatenano il selvaggio desiderio di mangiarle in un sol boccone!
La materia prima, lardo di schiena, proviene da suini pesanti allevati in Italia. Il lardo, attentamente selezionato, si presenta con uno spessore che varia tra 6 e 8 cm. La salatura avviene in salamoia. La superficie è cosparsa di spezie e piante aromatiche di qualità. Il sapore è gustoso e leggermente aromatico; il profumo è invitante. Gusto: Aromatico
Delicati aromi fruttati di noce moscata, piacere e freschezza - un ottimo vino da aperitivo. Indicato per antipasti speziati e svariati piatti di pesce
Piccoli, pratici, piacevoli da mordicchiare: i Mini Affumelli nel pratico formato snack in tre gusti appetitosi. Il classico Affumello con peperoncino macinato. Leggermente affumicato, con spezie piccanti.
Da carne salata e speziata di suino e manzo insaccato in budello naturale, affumicato e stagionato, si ottengono le note salsicce affumicate, una specialitá particolare delle Alpi.
