Il formaggio Ziegiz di Capriz è un formaggio da taglio prodotto con latte di capra proveniente al 100% da allevamenti altoatesini. Durante i sei mesi di stagionatura su tavole di legno di abete rosso, il formaggio viene capovolto ogni due giorni e lavato con una spazzola e colture rosse.
Aspetto esterno: crosta bruno-giallastra
Aspetto interno: pasta bianca ben chiusa, con singoli buchi non uniformi dovuti alla fermentazione e alla lavorazione
Consistenza: pasta lunga con crosta fine
Odore: aroma latteo, lievemente acidulo; giunto a maturazione ha un gusto leggermente speziato
Sapore: sapore speziato persistente, lievi note dolciastre di noce, a seconda del livello di maturazione, aroma di capra da lieve a più intenso
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Il „Formaggio Alpino“ è, nel complesso, un formaggio armonioso, aromatico e a basso contenuto di grassi.
Piacevolmente affumicato, succulento e gradevolmente speziato. Prodotto particolarmente indicato per chi soffre di colesterolo alto, in quanto assolutamente povero di grassi!
La Bresaola è un prosciutto di manzo essiccato all’aria di origine italiana. Per la sua produzione utilizziamo esclusivamente carne bovina di nostra macellazione.
Abbiamo un occhio di riguardo nella scelta delle materie prime per il nostro prosciutto di cervo e per l'età in cui vengono macellati i capi...
Salsa Pronta di Pomodoro Datterino 100% Siciliano 330 gr. - Ferrera realizzata con pomodori selezionati maturati al sole della Sicilia. Questo prodotto naturale è indicato per grandi e bambini che vogliono mangiare sano. Condimento pronto per pasta o pizza, solo da scaldare. Non necessita di cottura.
