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HOME »   Specialità »   Formaggi Altoatesini »   Trüffelo forma intera ca. 6 kg. - Capriz Formaggi di Alta Quota
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Produttore

Trüffelo forma intera ca. 6 kg. - Capriz Formaggi di Alta Quota

  
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articolo n.: CAP114
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Capriz Feinkäserei
Caratteristiche del prodotto
  • Tipo - Formaggio e burro: Formaggio semiduro
  • Gusto: mild , aromatisch
  • Regione di origine: Südtirol
  • Produttore: Capriz Feinkäserei
  • Senza lattosio: Sì
  • Animale: Mucca
  • Unità di imballaggio: Più di 5 KG

Il formaggio Trüffelo di Capriz è un formaggio da taglio prodotto con latte di mucca proveniente al 100% da allevamenti altoatesini, affinato con pregiato tartufo nero. Durante la stagionatura di quattro mesi su tavole di legno di abete rosso, il formaggio viene capovolto ogni due giorni e lavato con una spazzola e colture rosse.

Aspetto esterno: crosta giallo-rossastra (formaggio Rotschmier)

Aspetto interno: pasta giallastra attraversata da fori irregolari e sporadici da fermentazione e da spezie dapezzetti di tartufo

Consistenza: pasta lunga con crosta fine

Odore: aroma di latte, delicatamente acidulo, aroma di tartufo

Sapore: sapore latteo-burroso, intenso sapore di tartufo

Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

 
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