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HOME »   Specialità »   Formaggi Altoatesini »   Roggenkas Mucca ca. 200 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Roggenkas Mucca ca. 200 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

 
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articolo n.: CAP009
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Il formaggio Roggenkas di Capriz è un formaggio a pasta molle prodotto con latte di mucca o di capra proveniente al 100% da allevamenti altoatesini.Durante le quattro settimane di stagionatura, il formaggio viene lavato e trattato ogni due giorni con caglio e girato: da questo deriva il suo inconfondibile sapore.A stagionatura conclusa, la superficie del formaggio viene affinata con crusca di segale locale , che acquistiamo in collaborazione con il progetto altoatesino "Regiograno".

Aspetto esterno: crosta di segale

Aspetto interno: pasta giallastra chiusa, può contenere singoli buchi

Consistenza: struttura regolare; consistenza fluida; a seconda del grado di maturazione il nucleo può essere da più a meno solido

Odore: delicato aroma di segale, lieve aroma del Rotschmier

Sapore: a seconda del grado di maturazione, da lievemente acidulo a fortemente speziato; leggero e delicato gusto di segale

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Originale Speck di Casa Villgrater affettato ca. 200 gr.

Lo Speck di casa Villgrater - Sesto viene prodotto esclusivamente da cosce suine selezionate, affumicate delicatamente e aromatizzate in maniera tradizionale. Il prodotto viene stagionato almeno per 6 mesi nell'aria fresca e frizzante della valle di Sesto.

 

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Salame al finocchio Villgrater ca. 300 gr.

Per il nostro salame al finocchio utilizziamo solo la carne di maiale più pregiata e lo insaporiamo con spezie naturali. Il suo particolare sapore speziato deriva dalla delicata asciugatura e stagionatura nell’aria di montagna altoatesina. Il delizioso gusto del finocchio viene così esaltato in modo ottimale.

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Prezzo 8,59 €
( 2,86 €/100 gr.)

Formaggio caciottina montanara pusterese al latte di fieno ca. 600 gr. - Latteria Tre Cime

Questo, così come altri meravigliosi formaggi, quali il formaggio affumicato della Val Pusteria oppure il formaggio affinato al pomodoro e all'aglio orsino (disponibili all'interno di questo sito), appartengono tutti ad un'unica linea di produzione della latteria e caseificio Tre Cime. Le forme dell'ordine di peso di circa 600 gr. si prestano perfettamente ad essere spedite e perfettamente conservate nelle Vostre case.

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Prezzo 13,23 €
( 2,21 €/100 gr.)

Formaggio fresco dell' Alto Adige 175 gr. - Mila

Il formaggio fresco della Mila è disponibile in due varianti appetitose: al naturale o alle erbe. Il cremoso derivato del latte dell'Alto Adige si presta quindi non solo a essere spalmato sul pane, alla maniera classica, ma anche come ingrediente per inventare numerose ricette e dessert.

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Prezzo 3,64 €
( 2,08 €/100 gr.)

Set Formaggio di Sesto ca. 2 x 1 kg. - Montagna + Malga Sesto

L' offerta che Vi facciamo è un'autentica delizia ed un invito meraviglioso a scoprire un assortimento di formaggi dell'Alto Adige. Si tratta di quattro specialità locali, prodotte secondo le ricette tradizionali dei maetri del caseificio di Sesto.

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Prezzo 36,50 €
( 1,83 €/100 gr.)

Burro di Dobbiaco 200 gr. - Latteria Tre Cime

Questo burro viene prodotto con panna dolce ottenuta dal latte dei masi di alta quota dell'Alta Pusteria; latte genuino, aromatico, saporito. Questa panna viene trasformato in burro da tavola. Colore oro naturale, spalmabile ed estremamente tenero. Di sapore fresco, cremoso e delicato.

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