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HOME »   Specialità »   Formaggi Altoatesini »   Lord of Whisky Formaggio DEGUST ca. 1 kg.

Lord of Whisky Formaggio DEGUST ca. 1 kg.

 
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Lord of Whisky Formaggio DEGUST ca. 1 kg. - 2 Lord of Whisky Formaggio DEGUST ca. 1 kg. - 3 Lord of Whisky Formaggio DEGUST ca. 1 kg. - 4
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articolo n.: DG223
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Caratteristiche del prodotto
  • Tipo - Formaggio e burro: Formaggio duro
  • Gusto: würzig , kräftig
  • Regione di origine: Südtirol
  • Produttore: DEGUST
  • Senza lattosio:
  • Animale: Mucca
  • Contenuto: 1,00 kg.

Creazione: DEGUST

Regione: Alto Adige

Tipo formaggio: Formaggio a taglio di latte vaccino

Aspetto: crosta marrone

Olfatto: intenso

Gusto e Aroma: intenso salato - botte di Whisky

Consistenza e Struttura: compatta friabile

Stagionatura: ca. 60 giorni nelle botte di Whisky

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Produttore: DEGUST - Bozen - Südtirol - Italia

Hansi Baumgartner è un noto affinatore di formaggi e fondatore di Degust, un rinomato produttore di specialità casearie con sede in Alto Adige. Il nome Degust è l'abbreviazione di "Degustation", che indica già l'obiettivo di Hansi Baumgartner: vuole offrire ai suoi clienti un'esperienza di gusto speciale.

Hansi Baumgartner lavora nell'industria casearia dagli anni '80 e in questo periodo ha acquisito un'ampia conoscenza della produzione e della stagionatura dei formaggi. Nei suoi prodotti combina l'artigianato tradizionale con metodi innovativi e si affida a materie prime di alta qualità e a una lavorazione delicata. Dà particolare importanza alla stretta collaborazione con i caseifici e gli allevatori della regione, per ottenere prodotti di altissima qualità e autenticità.

La gamma Degust comprende un'ampia scelta di specialità casearie dell'Alto Adige e di altre regioni italiane. Dai formaggi delicati alle varietà forti e piccanti, ce n'è per tutti i gusti. Particolarmente note sono le specialità di affinage di Hansi Baumgartner, che fa stagionare i formaggi in condizioni ottimali, permettendo loro di sprigionare tutto il loro aroma.

Con Degust e Hansi Baumgartner, l'attenzione è rivolta alle specialità casearie uniche dell'Alto Adige e alla massima qualità nella produzione e nella lavorazione.

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Acquista questo articolo insieme con Formaggio di malga stagionato della Val Venosta ca. 1 kg.
Lord of Whisky Formaggio DEGUST ca. 1 kg. Formaggio di malga stagionato della Val Venosta ca. 1 kg.
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Acquista questo articolo insieme con Formaggio contadino di Sesto forma intera ca. 10 kg.
Lord of Whisky Formaggio DEGUST ca. 1 kg. Formaggio contadino di Sesto forma intera ca. 10 kg.
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Prosciutto Cotto al Ginepro Villgrater ca. 500 gr.

Tra i delicati tipi di prosciutto cotto, quello al ginepro ha un aroma speciale. La qualità della polvere di ginepro affumicato e la leggera affumicatura lo rendono una vera squisitezza. Per il prosciutto di qualità di produzione artigianale vengono selezionate, cotte e leggermente affumicate le migliori parti del prosciutto. La finissima polvere di ginepro affumicato, ricavata dal legno profumato, ricco di resina, forma la crosta aromatizzata al ginepro. Questo prosciutto cotto è adatto sia per gli antipasti che per le portate principali. Si sposa bene per esempio con funghi o spinaci. Si consigliano asparagi freschi su delicate fette di cotto al ginepro.

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Fasslkas Mini Deutschmann ca. 320 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: crosta nero carbone - presenza di muffe bianche, Odore: profumo di cantina - terroso, Gusto: latte - acidulo - retrogusto di cannella, Consistenza: elastica, Stagionatura: 6 settimane

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Edelpilz erborinato Ennstalmilch ca. 650 gr.

Formaggio erborinato di latte vaccino, Aspetto: senza crosta - consistente erborinatura, Odore: lievito - vegetale, Gusto: dolceamaro - intenso, Consistenza: burrosa - friabile, Stagionatura: 8 settimane nella cella d'affinamento

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PrezzoDa 17,65 €
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Formaggio con semi di zucca Deutschmann ca. 800 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: crosta verde - pasta giallo paglierino, Odore: note tostate, noci, Gusto: dolce acidulo - burroso, Consistenza: elastica, Stagionatura: 4 settimane nella cantina di mattoni.

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PrezzoDa 35,15 €
( 4,39 €/100 gr.)

Formaggio di malga stagionato della Val Venosta ca. 1 kg.

Formaggio a pasta dura di latte vaccino crudo, Aspetto: crosta lavata - pasta giallo intenso, Odore: erbe di malga, Gusto: complessa qualità organolettica, Consistenza: friabile - compatto, Stagionatura: 6-12 mesi, bunker..

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Formaggio Stravecchio Montanaro ca. 500 gr. - Latteria Tre Cime

La pasta è compatta con scarsissime occhiature e al pari del Grana con l'aumentare della stagionatura tende a scagliare al momento della spaccatura.

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