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HOME »   Specialità »   Formaggi Altoatesini »   Kloaznkas ® Mignon Camembert DEGUST ca. 150 gr.

Kloaznkas ® Mignon Camembert DEGUST ca. 150 gr.

 
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articolo n.: DG238
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Zona d'origine: Varna - DEGUST

Tipo latte: Latte vaccino termizzato

Tipologia formaggio: Formaggio di pasta morbida

Stagionatura: 30 giorni a temperatura costante di 4°C.

Periodo di produzione: tutto l'anno

Affinato con: farina e distillato di pere

Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust:
Vino bianco: Pinot Grigio

Gli usi: Molto adatto per decorare piatti freddi.

Descrizione generale: Un prodotto che sposa la tradizione con l'innovazione. La farina di pere veniva spesso utilizzata nella cucina sudtirolese come surrogato dello zucchero ed in combinazione con vari latticini. L'affinamento è eseguito con distillato di pere e farina di pere.

Il nostro esame organalettico: La tipica crosta bruna di "Kloazn" crea un bellissimo contrasto con le muffe bianche della crosta del formaggio. Profumi di pere e tostatura si amalgamano con quelli di panna del formaggio. Consistenza morbida con un retrogusto perfettamente armonioso.

Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

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