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Kloaznkas ® Camembert DEGUST ca. 250 gr.

 
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articolo n.: DG91
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Zona d'origine: Varna - DEGUST

Tipo latte: Latte vaccino termizzato

Tipologia formaggio: Formaggio di pasta morbida

Stagionatura: 30 giorni a temperatura costante di 4°C.

Periodo di produzione: tutto l'anno

Affinato con: farina e distillato di pere

Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust:
Vino bianco: Pinot Grigio

Gli usi: Molto adatto per decorare piatti freddi.

Descrizione generale: Un prodotto che sposa la tradizione con l'innovazione. La farina di pere veniva spesso utilizzata nella cucina sudtirolese come surrogato dello zucchero ed in combinazione con vari latticini. L'affinamento è eseguito con distillato di pere e farina di pere.

Il nostro esame organalettico: La tipica crosta bruna di "Kloazn" crea un bellissimo contrasto con le muffe bianche della crosta del formaggio. Profumi di pere e tostatura si amalgamano con quelli di panna del formaggio. Consistenza morbida con un retrogusto perfettamente armonioso.

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Kloaznkas ® Camembert DEGUST ca. 250 gr. Prosciutto al Rosmarino Steiner ca. 325 gr.
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Golden Gel ® Formaggio DEGUST ca. 750 gr.

Formaggio erborinato di latte vaccino, Aspetto: ricoperto di vinacce dolci, Odore: fruttato - nettare, Gusto: piccante - dolce amaro, Consistenza: morbida - solubile, Stagionatura: 4 mesi cella d'affinamento & vinacce.

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La materia prima per la specialitá culinaria è la fesa di suino. Il rosmarino sulla superfice gli conferisce il gusto inconfondibile.

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