Zona d'origine: Varna - DEGUST
Tipo latte: Latte vaccino crudo
Tipologia formaggio: Formaggio di pasta morbida
Stagionatura: ca. 2 mesi
Periodo di produzione: tutto l'anno
Affinato con: birra
Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust: Vino bianco: Birra Confits: Crema di luppolo
Gli usi: Con ravanelli. Ottimo come antipasto o dessert.
Descrizione generale: Per affinare questo formaggio con la birra, DEGUST ha sviluppato una tecnica apposita che utilizza contenitori di vetro. Un formaggio che stupisce sempre per i suoi sapori distinti. Per finire viene guarnito con foglie di luppolo in coni. Il nostro esame organalettico Sentori intensi di birra e crosta di pane nero. In bocca si presenta con una pasta aromatica e morbida. L'affinamento con la birra gli dona delle note dolciastre di cioccolato fondente. Lascia un retrogusto molto armonico.
La materia prima per la specialitá culinaria è la fesa di suino. Il rosmarino sulla superfice gli conferisce il gusto inconfondibile.
>> dettaglio
Pratica monoporzione dei famosi würstel bianchi bavaresi completi della senape dolce originale in bustina. Scaldare in acqua molto calda per ca. 10 minuti - non bollire
Prodotto di gastronomia a base di pane e spinaci, tipico dell’Alto Adige. Ottimi abbinati al brodo. Ideali anche con crauti, würstel, stinco, carne suina cotta o verdurine. Squisiti anche con burro fuso e parmigiano. Cuocere in acqua salata o brodo bollente per circa 15 -17 minuti.
i frutti più belli, garantite la provenienza regionale & la lavorazione artigianale dei frutti maturati dal sole dell' estate. 70 gr. di frutta su 100 gr. di prodotto finale
Prosciutto Crudo affettato confezionato in atmosfera protettiva
