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Formaggio fresco dell' Alto Adige 175 gr. - Mila

 
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Il formaggio fresco Mila è un formaggio senza crosta, non stagionato e che quindi va gustato subito dopo la lavorazione. Il latte genuino con cui viene prodotto questo formaggio da spalmare proviene direttamente dai masi di montagna dell'Alto Adige. La cagliatura viene avviata grazie ai fermenti lattici e la massa di formaggio che precipita sul fondo è detta cagliata. Una volta separato il siero del latte dalla cagliata, quest'ultima viene arricchita con panna fino al raggiungimento della consistenza desiderata.

Il formaggio fresco Mila si contraddistingue per le sue pregiate caratteristiche nutrizionali. Rispetto al formaggio a pasta dura può vantare un basso contenuto di grassi, contiene inoltre fermenti lattici vivi, un'alta percentuale di calcio ed è una fonte di vitamina B.

Il formaggio fresco della Mila è disponibile in due varianti appetitose: al naturale o alle erbe. Il cremoso derivato del latte dell'Alto Adige si presta quindi non solo a essere spalmato sul pane, alla maniera classica, ma anche come ingrediente per inventare numerose ricette e dessert.

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Grappe e acquaviti di frutta vengono prodotti a partire da materie prime coltivate e lavorate con cura. La distillazione avviene nella distilleria di proprietàcon il metodo della doppia distillazione. Per la diluizione finale dei distillati alla concentrazione alcolica di consumo, viene usato solo acqua pura della sorgente di Juval. Dopo l'affinamento, che può durare fino a tre anni, imbottigliano i loro prodotti senza alcuna aggiunta. L'aroma e la morbidezza delle grappe edelle acquaviti sono la sintesi tra le materie prime naturali e la distillazione eseguita a regola d'arte.

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La pasta è compatta con scarsissime occhiature e al pari del Grana con l'aumentare della stagionatura tende a scagliare al momento della spaccatura.

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Formaggio fresco dell' Alto Adige 175 gr. - Mila
Sempre molto delicato ..
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beenden