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Formaggio del contadino di Nova Ponente Learner ca. 850 gr.

 
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articolo n.: DG72
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Produttore: Caseificio Aziendale Learner, Nova Ponente

Regione: Alto Adige

Tipo formaggio: Formaggio a taglio di latte vaccino

Aspetto: cilindrico con crosta arancione

Odore: erbette montane

Gusto: armonico - leggermente salato

Consistenza: burrosa - fondente

Stagionatura: 6 mesi

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qualità controllata:

Gallo Rosso prodotto di qualità


 

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Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: crosta con vinacce - pasta giallo paglierino luminoso, Odore: profumi di pascolo - sentori di vino, Gusto: noce - cioccolata - pieno, Consistenza: tenera - elastica, Stagionatura: 6-15 mesi

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Siamo lieti di proporVi il vero formaggio di montagna di San Candido, pezzo intero da 500 gr., prodotto con latte vaccino crudo è un formaggio da servire affettato, che presenta dei fori irregolari, frutto di una maturazione minima che si aggira sulle 8 settimane.

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Siamo lieti di offrirVi un vero formaggio pecorino/vaccino dell'Alto Adige, in forme da circa 600 gr. Il Marerhof a 1.175 m di altitudine, si trova sulle pendici del Monte S. Candido, presso il paese. Qui le pecore e capre in mezzo a prati soleggiati si nutrono di erba fresca, fieno profumato, al Marerhof si rinuncia completamente al silaggio. Ed eccelente (senza fattori chimici) come il foraggio, è anche il latte che esse producono, completamente genuino, naturale e dal gusto pieno. I migliori presupposti per un formaggio particolare.

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