Sapore/Consistenza: Formaggio al taglio corposo con gusto tipico
Occhiatura: Occhiatura a forma di noce
Superficie: Patina rossa
Colore: Giallo - arancione - marrone
Ingredienti: Latte di muccha pastorizzato (latte intero , latte magro), fermenti, sale, caglio
Stagionatura: Stagionatura ideale ca. 8 settimane