La stagionatura relativamente breve di questo formaggio rende la sua consistenza morbida e cremosa al palato, anche se comunque adatta al taglio. Si presenta con una crosta rossastro-marrone e una pasta giallo tenue, dall'occhiatura irregolare. L'odore e il sapore sono intensamente aromatici.
Gusto: delicatamente saporito con un tocco di acidità
Stagionatura: 30 giorni
Farina ideale per impasti ben idratati, leggeri e a lievitazione perfetta. Consigliata per la classica pizza napoletana. Per quali ricette? Anche a casa è possibile preparare la vera pizza napoletana grazie a forni sempre più performanti e alle farine specializzate anche per il comparto domestico di Mulino Caputo. Pizzeria da 1 kg è la farina disponibile anche al supermercato per l’uso casalingo.
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Birra frizzante e luppolata prodotta con orzo da birra 100% altoatesino con una nota di pino unica.
