Produttore: Latteria Lagundo
Regione: Alto Adige
Tipo formaggio: Formaggio a pasta di taglio di latte caprino
Descrizione: crosta molto sottile da bianca a giallo intenso-marrone. La pasta elastica è bianchissima, di sapore delicato, moderatamente aromatico e leggermente ircino, occhiatura a pernice ben distribuita.
Grasso min. sss: 45 %
Delicatamente amarognola, dal fine perlage e dalla schiuma compatta, è semplicemente adatta in ogni occasione.
>> dettaglio
Il suo sapore pieno, maltato, si riallaccia idealmente alle antiche tradizioni birrarie conventuali.
Una birra, nella quale si evidenziano i sentori di malto, forti e suadenti allo stesso tempo.
Birra morbida all'assaggio, con richiami decisi di malto, miele ed acacia, con una nota amara molto delicata, percepibile nel retrogusto.
Palline di formaggio fresco con pepe
Biscotti pretzel croccanti e cracker fini in una scatola pratica, amichevole e richiudibile.
