Zona d'origine: Creazione esclusiva di DEGUST a Varna
Tipo latte: Latte vaccino intero
Tipologia formaggio: Formaggio di pasta morbida
Periodo di produzione: tutto l'anno
Affinato con: distillato di mele e crusca
Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust: Vino bianco: Pinot bianco
Gli usi: Da gustarsi come aperitivo o cremoso pre-dessert a fine pasto.
Descrizione generale: La piccola forma rettangolare viene accuratamente spennellata con acquavite di mele Sudtirolese e poi rivoltata nella crusca. Questo antico metodo di conservazione serve anche a mantenere (salvaguardare) la forma.
Il nostro esame organalettico: Il formaggio, abbastanza fresco, è di per sé molto delicato con un sapore dolciastro. L'affinamento dona all'olfatto i caratteristici aromi del distillato di mela, mai violenti né troppo aggressivi. Questi aromi si uniscono in modo armonico e molto equilibrato con il gusto saporito della crusca esaltandolo, senza coprirsi a vicenda. Il risultato è un gusto nuovo, immediato e persistente che piace a tutte le età.
Il nostro Gulasch e la ns. zuppa di Gulasch non sono mai stati così richiesti come adesso. Al giorno d'oggi il tempo è davvero poco, quindi si acquistano volentieri prodotti pronti, soprattutto se si scelgono prodotti di elevato livello qualitativo. Probabilmente siamo gli unici a non utilizzare nessun conservante o colorante nei nostri prodotti.
>> dettaglio
Aceto balsamico di modena classico per uso quotidiano.
La pasta morbida ed elastica e il gusto tipico e intensamente aromatico, quasi pungente, ne fanno una specialità unica nel suo genere
Formaggio a taglio di latte vaccino, Aspetto: crosta coperta con vinaccia, Odore: noce - cioccolato, Gusto: intenso - piccante, Consistenza: friabile, Stagionatura: 15-24 mesi.
Tartufo Cappuccino 200 gr. - Antica Torroneria Piemontese
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