Zona d'origine: Creazione esclusiva di DEGUST a Varna
Tipo latte: latte caprino
Tipologia formaggio: Formaggio di pasta morbida
Periodo di produzione: tutto l'anno
Affinato con: cioccolato fondente e cacao in polvere
Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust: Vino bianco spumante o campagne
Gli usi: Aperitivo con uno spumante o campagne. Consumare a temperatura ambiente!
Descrizione generale: Piccola forma cilindrica di colore bianco candido cosparsa di di cacao fondente con uno strato di foglie di cioccolato croccante a metà altezza.
Formaggio fresco di latte vaccino, caprino e ovino, Aspetto: fioritura bianca, ricoperto di frutta secca, Odore: fruttato - champignon, gusto: armonioso, consistenza: morbida - cremosa, stagionatura: fresco, periodo di maturazione: da consumarsi fresco.
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Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.
